食品饮料周报：中国制茶技艺及习俗申遗成功，卫龙通过港交所上市聆讯

证券之星食品饮料行业周报：截至2022年12月2日的一周，沪深300指数上涨2.52%，申万食品饮料指数上涨7.87%，多只乳业成分股的周涨幅超过20%。个股方面，本周股价涨幅最大的5只个股为熊猫乳品、燕塘乳业、来伊份、三元股份、阳光乳业。

机构观点

国海证券本周观点：食品板块整体取决于外部因素，中长期复苏趋势不变，关注疫后弹性增长。本周北京、广州、上海等多地疫情再次反复，板块走势短期受到疫情复苏预期影响。相较于白酒，食品板块基本面受疫情的影响更大，疫后复苏的弹性也会更大，此前压制食品板块的两大主要因素逐渐释放积极信号：1)短期虽然多地仍受到疫情扰动，但科学精准防疫政策“优化疫情防控工作的二十条措施”已颁布，社会经济活动有望恢复正常秩序；2)成本压力高点已经过去，多数原材料价格逐步下行。食品板块由于细分行业较多，可以自下而上筛选有新产品或者新渠道成长逻辑的公司，例如百润股份(高度预调酒强爽放量)，甘源食品(零食店渠道快速增长)，科拓生物(益生菌业务持续增长)。我们认为，目前板块最差时点已过，疫后整体消费需求都会复苏，板块估值有望整体提升。

东亚前海本周观点：预制菜销量不断提升，行业步入快速发展阶段。根据京东发布的《2022年预制菜线上消费趋势洞察》，2022年1-10月，预制菜成交额同比增长170%。2022年京东双十一开门红28小时，门店招牌菜同比增长超200%。销售额角度看，川湘菜系最受欢迎，销售占比超5成；增速角度看，闽粤菜系预制菜成交额排名居首，同比增长193%。分产品看，佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡成为明星单品。从节假日表现来看，2022年年货节期间预制菜销售同比增长150%，五一期间预制菜成交金额同比增长超250%，当前年底将至，预制菜销量有望实现提升。伴随预制菜不断加速渗透，叠加相关法律法规不断完善，行业步入快速发展阶段。

宏观事件

(1)市场监管总局：推动完善未成年人食品包装标识立法

中国食品报消息，市场监管总局日前发布对《关于推动专门针对未成年人食品包装标识的立法完善或国家、行业标准建设的建议》的答复。答复称，未成年人食品安全事关重大，市场监管总局将继续配合国家卫健委，推动完善相关食品安全国家标准，提升标准的科学性、适用性、可操作性。答复表示，市场监管总局高度重视未成年人食品安全监管工作，严格食品标签标识管理及监督执法，严防严控相关食品安全风险，积极配合国家卫健委等有关部门，建立完善相关食品安全标准体系。

(2)“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功

新华社消息，记者从文化和旅游部获悉，北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。截至目前，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。中国传统制茶技艺及其相关习俗是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。

(3)广西推进食品安全“两个责任” 工作机制落实出成效见实效

市场监管总局消息，自食品安全“两个责任”工作开展以来，广西迅速采取“9步36法”，率先将“两个责任”评分细则纳入食品安全工作评议考核方案，充分发挥评议考核“指挥棒”“风向标”的作用，推动“两个责任”工作落实落细并取得实效。截至目前，广西有食品生产经营主体48.13万家，包保干部4.48万人。全区签订承诺书4018份，各地组织包保干部、企业主体负责人宣传培训共计40多次。

在国务院食安委、市场监管总局出台文件要求建立健全“两个责任”工作机制后，自治区主要领导分别对广西落实“两个责任”工作机制作出批示，要求抓紧落细落实落到位。自治区食安办以“一封信”的形式向各设区市市委书记、市长传达了国务院食安办相关会议精神，强调了落实食品安全“两个责任”的重要性，得到了各市党政领导的重视和支持。

行业新闻

(1)国内首个！《山西食醋分类》团体标准开始实施

央广网消息， 近日，国内首个《山西食醋分类》团体标准(以下简称“《标准》”)开始实施。《标准》由山西省食品工业协会、山西省醋产业协会、山西老陈醋产业技术创新战略联盟和清徐醋产业协会于2019年8月共同提出编制申请，水塔、紫林等十家醋企联合起草。按照合法性、先进性、科学性和实用性相结合的原则，《标准》主要在山西食醋术语和定义、产品分类上作出规定，突出山西食醋的产品及地域特点，兼顾食醋企业现有全部产品类型和山西地方特色食醋品类，按照原料特征和生产工艺等，对山西食醋进行了分类。

(2)第十三届中国泡菜食品国际博览会在眉山开幕

11月27日到29日，第十三届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山举行。本届博览会以“健康食品·世界共享”为主题，发轫于东坡故里的泡菜食品国际博览会已经举办了12届。本届博览会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，四川省农业农村厅、眉山市人民政府联合承办。

泡菜食品展示展销是此次活动的重要内容之一，此次展示展销在眉山会展中心举行。分为泡菜主题馆、国际食品馆、国内食品馆、装备制造馆、特色产品馆五个专业展馆以及美食展示展销区，总面积约3万平方米，汇聚200余家客商共襄盛会。其中有来自法国、澳大利亚、俄罗斯、泰国等17个国家和地区的国际参展商60家。

(3)第二十二届中国方便食品大会召开

中国经济网消息， 11月30日，由中国食品科学技术学会(CIFST)主办的第二十二届中国方便食品大会以线上方式举办。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国教授代表学会发布了“2021-2022年度中国方便食品行业创新趋势”。孙宝国指出， 2021-2022年，方便食品行业在科技部“十三五”“十四五”规划的支撑下，在“大食物观”的引领下，围绕方便食品“健康、美味、便捷、环保”的基本属性，勇于创新，全行业呈现出“技术升级系列化、原料开发多元化、特色风味民族化”的整体特征，在持续破解行业发展中的共性关键技术上获重要进展。

(4)墨西哥干旱将影响全球啤酒市场

凤凰网财经消息，今年墨西哥北部遭遇了几十年来最严重的干旱。一份最新报告表明，干旱对墨西哥啤酒厂的严重影响将波及全球啤酒市场。墨西哥总统曾呼吁将啤酒酿造转移到墨西哥南部，但这一举措迄今尚未实现。其中一项建议包括，大型啤酒生产商在其他地方彻底重建基础设施，以缓解气候变化的长期影响。

目前，许多啤酒厂都位于靠近美国边境的地方。如果干旱持续下去，啤酒厂被迫在新的地区完全重建，那么出口数字将大幅下降，这将对世界其他地区产生多米诺骨牌效应。

公司动态

(1)卫龙通过港交所上市聆讯

港交所文件披露，11月23日，卫龙美味全球控股有限公司通过港交所上市聆讯，这意味着“辣条一哥”卫龙登陆港股资本市场更进一步。

卫龙主要从事辣味休闲食品，被业内称为辣条界的“扛把子”。2019年、2020年、2021年，总收入分别达到33.85亿元、41.20亿元、48.00亿元，2019年至2021年的年复合增长率达到19.1%。该增速超过国内休闲食品行业同期4.2%的年复合增长率。据弗若斯特沙利文预计，按2021年零售额计，卫龙在中国所有辣味休闲食品企业中排名第一，市场份额达到6.2%，是第二大企业的3.9倍，超过第二名至第五名企业的市场份额之和。在调味面制品及辣味休闲蔬菜制品细分品类中的市场份额，同样均排名第一。

(2)喜茶被指关闭首家“手造店” 开放加盟能否化解风险

证券日报消息，继关停喜小茶之后，喜茶再次出现关店现象。近日，有消费者在社交平台称，喜茶位于深圳南头古城的首家“手造店”已于近日关闭，而这距离其开业不过1年多时间。对于闭店的原因，证券日报记者曾联系喜茶方面，截至发稿未收到回复。目前，在喜茶GO小程序已经无法搜索到该门店，大众点评平台显示门店为“暂停营业”状态。据了解，该店铺成立于2021年9月19日，位于深圳南头古城，是喜茶的首家手造店。

(3)“瓜子大王”陈先保“染酱”？今年已有多家资本“跨界”酱酒

每日经济新闻消息，洽洽食品实控人、“瓜子大王”陈先保旗下江洽食品科技(江苏)有限公司(以下简称江洽食品)已增资入股贵州酣客君丰酒业有限公司(以下简称酣客君丰)子公司贵州酣客君台酒业有限公司(以下简称酣客君台)。股权变更后，酣客君台注册资本由2亿元提升至4.08亿元，江洽食品持股51%，酣客君丰持股比例由79%稀释至33.32%。为求证和进一步了解天眼查信息，每日经济新闻记者致电酣客君台相关人士，对方回复称：“目前还没有特别成熟的路径跟想法。”而且因涉及上市公司实控人的投资，出于信披考虑不方便透露太多。

(4)万元恒顺食醋成收藏品？天价调味品多为营销噱头

贝壳财经消息，“恒顺在线上官方店铺售卖的10888元1.5升50年陈酿手工醋，以及6666元的30年陈酿手工醋相比陈酿3年、5年的食醋，具体好在哪里？”“能卖到几千上万的价格，成本高在哪个环节？”“推年份概念是从白酒那边借鉴的吗？是什么样的群体在消费？”在恒顺醋业11月28日的第三季度业绩线上说明会上，投资者就恒顺的千元、万元食醋礼盒连连发问。恒顺醋业董事长杭祝鸿解释称，恒顺大师手工醋受到了许多爱好收藏人士的欢迎。

不过，业内人士指出，食醋的社交属性不强，天价食醋作为收藏品不具有普遍性。在业内看来，品牌推天价产品更多的是营销噱头，为追求传播效应，提升品牌价值，对企业的业绩和发展没有大的影响。

二级市场

关键指标

行业估值

毛利净利

ROE与ROA

个股周涨幅

营业收入及增速

归母净利润及增速

行业数据

高端白酒价格

次高端白酒价格

上游原奶价格

主要乳制品零售价格

调味品原材料成本